Studiul arată că cultivarea alimentelor organic are un impact mai mare asupra climă din cauza utilizării mai mari a terenului
Organic alimentele au devenit foarte populare în ultimul deceniu, deoarece consumatorii devin mai conștienți și conștienți de sănătate și calitate. Organic alimentele sunt produse în mod natural din agricultura ecologică care urmărește creșterea naturaleței alimentelor prin minimizarea interferențelor chimice la producerea lor. Asa de, organic alimentele nu includ pesticide, îngrășăminte sintetice sau alți aditivi artificiali. Produsele din carne, ouă și alte produse de la animale sunt denumite organic dacă animalele nu au fost supuse niciunui antibiotic sau suplimente de hormon de creștere. Fiecare produs alimentar produs organic este, de asemenea, mai scump decât alimentele convenționale, deoarece fără utilizarea de substanțe chimice sau aditivi, este nevoie de mai mult timp pentru a produce organic hrana si astfel necesita mai multe resurse din punct de vedere al terenului, timpului etc. Cererea de alimentare ecologice este cu siguranță mai mare și în creștere rapidă în comparație cu oferta care contribuie și mai mult la prețurile ridicate ale organic alimente.
Agricultura convențională vs organic agricultură
Cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie Chalmers, Suedia, au dezvoltat o nouă metodologie pentru analiza impactului agricultura ecologică on climă prin factorul de utilizare a terenurilor prin compararea producției alimentare convenționale în agricultură cu organic producție. Studiul lor a arătat că producerea organic alimentele au contribuit la emisii mai mari în mediu inconjurator. De exemplu, organic mazărea cultivată în Suedia a avut un impact cu aproape 50 la sută mai mare asupra climă în timp ce pentru alte alimente, cum ar fi grâul suedez de iarnă, acest număr a fost de până la 70 la sută. Acest lucru este atribuit din două motive; în primul rând, la mai mult teren necesar pentru organic agricultură și în al doilea rând, deoarece îngrășămintele nu sunt folosite în organic agricultura recoltele la hectar se reduc considerabil. Pentru fiecare produs alimentar, fie că este vorba de carne organică sau de produse lactate, terenul necesar este mult mai mult pentru producția ecologică în comparație cu cea convențională. agricultură. Această utilizare mai mare a terenului duce automat la emisii mai mari de dioxid de carbon (CO2), deoarece pentru fiecare teren care trebuie cultivat, pădurile sunt convertite prin tăierea copacilor, ceea ce duce la defrișări. Defrișările reprezintă 15 la sută din totalul emisiilor cu efect de seră la noi planetă. Mai simplu spus, tăierea copacilor produce o daune ireversibilă mediului și ecosistemului (florei și faunei).
„Costul de oportunitate al carbonului”
În studiul lor publicat în natură cercetătorii au folosit pentru prima dată o nouă măsurătoare numită „Costul oportunității carbonului”, care evaluează amprenta de carbon prin efectele utilizării mai mari a terenurilor și modul în care aceasta a contribuit la emisiile de CO2 din defrișări. Deci, emisiile de CO2 au fost înregistrate în raport cu producția totală de alimente în care raportul dintre alimente ecologice a rămas cu siguranță în urmă. S-a luat în considerare cantitatea de carbon stocată în păduri și ca urmare a defrișărilor CO2 este eliberat în atmosferă. În mod surprinzător, factorul de utilizare a terenului și efectul său asupra emisiilor de CO2 nu au fost niciodată analizate înainte în niciun studiu anterior, probabil din cauza lipsei unor metode simple și ușor de aplicat. Noua măsurătoare „Costul oportunității carbonului” permite o comparație simplă, dar detaliată. Producția totală din țară și recoltele totale la hectar pentru statisticile agriculturii ecologice și convenționale au fost furnizate de Consiliul Suedez pentru Agricultură.
Organic agricultură nu folosește niciodată îngrășăminte artificiale deoarece culturile sunt hrănite și hrănite prin nutrienți prezenți în mod natural în sol și, dacă este necesar, sunt folosite doar pesticide naturale. Defectul este că resursele valoroase, cum ar fi pământul, apa și energia consumată, sunt mult mai mari în agricultura ecologică și este relevant pentru a înțelege cum poate fi făcută durabilă într-o perioadă de timp. Potrivit acestui studiu, consumul de fasole sau pui produse organic este mai bine pentru climă atunci să spunem carne de vită produsă în mod convențional. Și consumul de carne de porc, pui, pește sau ouă va avea un impact mai mic asupra mediului decât consumul de carne de vită sau de miel.
Cu toate acestea, acest studiu are limitări – deoarece a fost limitat la câteva culturi și doar într-o singură regiune a unei țări. Așadar, recomandarea este să nu încetați cu totul să consumați alimente organice. Dar este clar, în cazul în care impactul climă este îngrijorat, alimentele organice sunt mai proaste decât cele convenționale din cauza agricultură metode. Încă lipsesc dovezi științifice substanțiale care să arate că alimentele ecologice sunt mai prietenoase pentru sănătate sau chiar ecologice decât alimentele cultivate în mod convențional. Deci, chiar dacă se presupune că alimentele organice sunt mai bune pentru oameni, s-ar putea să nu fie atât de bune pentru planetă! Cu siguranță sunt necesare mai multe date pentru a ajunge la concluzii generalizate. Analiza din acest studiu ar putea fi corelată și cu biocombustibilii, deoarece producția lor necesită și o suprafață de teren mai mare în comparație cu combustibilii convenționali.
***
{Puteți citi lucrarea originală de cercetare făcând clic pe linkul DOI de mai jos în lista surselor citate}
Sursa (s)
Searchinger TD și colab. 2018. Evaluarea eficienței schimbărilor în utilizarea terenurilor pentru atenuare climă schimba. Natură. 564(7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
