Studiul la șoareci arată că aportul excesiv de alimente pe termen lung proteină care conțin cantități mari de aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA) poate duce la dezechilibru în aminoacizi și controlul apetitului. Acest lucru afectează sănătatea metabolică și duce la reducerea duratei de viață.
O sanatoasa dietă trebuie să conțină cantități echilibrate de macronutrienți (proteină, carbohidrați și grăsimi), fibre, vitamine și minerale. Numeroase cercetări s-au concentrat asupra importanței cantităților echilibrate de alimente proteină, grăsimi și carbohidrați pentru binele nostru sănătate. Orice dezechilibru în proporțiile acestor macronutrienți din dieta noastră este cunoscut că provoacă probleme de sănătate.
Proteină este o macromoleculă complexă compusă din aminoacizi. Există 20 de aminoacizi, dintre care nouă sunt esențiali, care pot permite organismului să producă restul de 11. Aminoacizii cu lanț ramificat (BCAA) sunt formați din trei dintre cei nouă aminoacizi esențiali – leucină, izoleucină și valină. Mușchii, blocul de construcție principal al corpului, sunt alcătuiți în principal din proteine. BCAA-urile sunt descompuse în mușchi, au calorii mari și sunt consumate pentru masa musculară pe care o oferă. BCAA-urile sunt prezente în proteină alimente precum carnea roșie, ouăle, fasolea, lintea, soia proteină etc și sunt, de asemenea, prezente în mod obișnuit în culturism proteină suplimentele consumate după efort sau antrenament. Nu au fost efectuate suficiente studii pentru a evalua efectele adverse ale consumului excesiv de BCAA. Efectele lor pe termen lung asupra sănătății și duratei de viață sunt încă necunoscute.
Intr-un studiu publicat in Natură Metabolism pe 29 aprilie 2019, cercetătorii și-au propus să determine modul în care manipularea BCAA-urilor dietetice pe termen lung ar putea avea un efect asupra sănătății și duratei de viață. În experimentele lor efectuate pe șoareci, animalele au consumat pe întreaga durată de viață fie (a) cantitate normală de BCAA, adică 200 la sută (b) jumătate din cantitate, adică 50 la sută, fie (c) o cincime din cantitate, adică 20 la sută. În plus, șoarecilor li s-au administrat cantități izocalorice fixe de alți macronutrienți – carbohidrați și grăsimi. Aportul excesiv de BCAA a dus la cantități mari de BCAA în sânge și acest lucru pare să blocheze transportul unui alt triptofan non-BCAA către creier. Triptofanul este singurul precursor al hormonului serotonina care are efecte de ridicare a dispoziției și, prin urmare, este crucial pentru promovarea somnului. Odată ce triptofanul a fost blocat să ajungă la creier, acest lucru a dus la scăderea nivelurilor centrale de serotonină, ducând la o mâncare excesivă (sau hiperfagie) la șoareci, în principal din cauza dezechilibrului de aminoacizi prin creșterea raportului BCAA:non-BCAA. Astfel, șoarecii au consumat în exces hrana (atât energia totală, cât și BCAA) – numită și hrănire compensatorie – ducând la creșterea greutății corporale și a masei de grăsime, făcându-i obezi și scurtându-și durata de viață.
Acest studiu arată că relația dintre nivelurile crescute de BCAA circulanți în sânge și rezultatele adverse asupra sănătății nu pare să fie legată de toxicitatea sau nocivitatea intrinsecă a BCAA. Relația s-a datorat interacțiunilor dintre BCAA și alți aminoacizi importanți și acest lucru a dus la hiperfagie extremă. Rezultatele sugerează că administrarea de cantități mari de BCAA dietetice pe termen lung, împreună cu cantități fixe de alți macronutrienți, poate duce la hiperfagie determinată de dezechilibrul aminoacizilor și poate afecta sănătatea metabolică și poate reduce durata de viață. Deși cantități mari de BCAA pot apărea atât la șoarecii sănătoși din punct de vedere metabolic, cât și la șoareci nesănătoși. Prin urmare, BCAA singur nu poate fi singurul biomarker pentru sănătatea metabolică.
Studiul actual restabilește importanța consumului de o dietă sănătoasă, echilibrată, care să conțină o varietate de macronutrienți, fibre, vitamine și minerale și restricționarea aportului de suplimente inutile.
***
Sursa (s)
Solon-Biet SM și colab. 2019. Aminoacizii cu lanț ramificat influențează indirect sănătatea și durata de viață prin echilibrul aminoacizilor și controlul apetitului. Metabolismul naturii. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
